365体育官网下载科技新打破丨数字烹调来了!3

2024-01-21 13:10

  365体育官网入口365体育官网入口365体育官网入口365体育官网入口bet356体育bet356体育bet356体育bet356体育《npj·食品科学》杂志21日报告了一种数字烹饪方法。美国哥伦比亚大学团队用可食用“墨水”,通过3D打印系统制造出了芝士蛋糕。其组合了7种关键成分:全麦饼干、花生酱、巧克力酱、香蕉泥、草莓果酱、樱桃淋酱和糖霜。

  3D食物打印如今才刚起步,研究团队认为,激光烹饪和3D打印食品,能让主厨在毫米级的尺度集中香气和质感,创造出新的食物体验。这些技术能使烹饪更加营养、便利且成本效益更佳,同时也能降低食物源疾病等传播风险。

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